একটি কোম্পানির জন্য, বিয়ার ক্ষতি মানে আর্থিক ক্ষতি, এবং এমনকি ছোট ক্ষতি, যখন সময়ের সাথে জমা হয়, তা উল্লেখযোগ্য বর্জ্য হতে পারে। অতএব, ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করা একটি মদ্যপানের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির মধ্যে একটি।
এখানে বিয়ার ক্ষতির কিছু মূল ক্ষেত্র এবং এটি কমানোর পদ্ধতি রয়েছে:
সমস্ত লিক এবং স্প্রে পয়েন্টগুলি ক্ষতির উত্স:
একটি মদ তৈরির কারখানায়, কিছু পাত্রে বা পাইপলাইনে ফুটো বা বিয়ার হতে পারে। যদি প্রতিটি স্পট প্রতি সেকেন্ডে এক ফোঁটা ({{0}}.05ml) লিক হয়, তাহলে এক বছরের মধ্যে ক্ষতি হবে: 0.05 X 60 X 60 X 24 X 365=1,576,800 (ml) {{ 10}},576 (L)=15.76 (hL)। অতএব, নিয়মিতভাবে সিল প্রতিস্থাপন করা এবং সমস্ত ফুটো এবং স্প্রে পয়েন্টগুলি দূর করা গুরুত্বপূর্ণ।
হপের অবশিষ্টাংশ ময়লা ধরে রাখে:
বিভাজনের সময় হপের অবশিষ্টাংশে ওয়ার্ট আটকে যেতে পারে এবং ন্যূনতম ধোয়া এই ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই কারণে, মানুষ মূলত প্রাকৃতিক হপ ব্যবহার থেকে হপ পেলেট এবং হপ নির্যাস ব্যবহারে স্থানান্তরিত হয়েছে। প্রাকৃতিক হপ ব্যবহার করার সময়, সেগুলি মাটিতে থাকে এবং হপের অবশিষ্টাংশগুলি পুনরায় ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা হয়।
জমাট বাঁধা ময়লা:
wort পুনরুদ্ধার ডিভাইস ব্যবহার করে জমাট অবশিষ্টাংশ থেকে wort পুনরুদ্ধার অসম্পূর্ণ। যাইহোক, জমাটগুলিকে পরিস্রাবণ ট্যাঙ্কে ফিরিয়ে দিলে ন্যূনতম ক্ষতি সহ প্রায় সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার করা যায়।
ফোম ক্যাপগুলিতে নির্যাস রয়েছে:
একটি পাত্রে অতিরিক্ত ভরাট হলে, ফেনা ছড়িয়ে পড়তে পারে, যার ফলে অপ্রয়োজনীয় ক্ষতি হতে পারে। ফোমের ক্যাপটিতে বিয়ার থাকে, এবং যদি এটি স্কিম করার সময় যত্ন না নেওয়া হয়, তাহলে এটি প্রতি 100 hL প্রতি 10-20L হারাতে পারে। এই ক্ষেত্রে, বিয়ার স্থির হওয়ার জন্য স্কিমড ফোমটিকে একটি পাত্রে রেখে ক্ষতি কমাতে পারে।
খামির ফাঁদ বিয়ার গাঁজন পরে:
খামির পলল বিয়ারকে আটকে রাখে এবং পলি যত আলগা হয়, বিয়ারের ক্ষতি তত বেশি হয়। যদি খামিরটি ধুয়ে পরবর্তী গাঁজনে পুনরায় ব্যবহার না করা হয় তবে ক্ষতিটি কম হবে, কারণ শোষিত বিয়ারটি নষ্ট হবে না। অতএব, যতটা সম্ভব শুকনো খামির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পরিস্রাবণ ক্ষতি:
প্রি-কোটিং সহ ডায়াটোমেশিয়াস আর্থ ফিল্টার ব্যবহার করলে 4% থেকে 0.8% ক্ষতি হয়। ট্যাঙ্ক ফিল্টারগুলির একটি ছোট ক্ষতি হয় (প্রায় 0.3%) কারণ সেগুলি CO2 দিয়ে পরিষ্কার করা যায়।
ক্ষতি পূরণ:
বোতলজাতকরণ বিভাগে আধুনিক ফিলিং সরঞ্জামগুলি পুরানো সরঞ্জামগুলির তুলনায় কম ক্ষতির দিকে নিয়ে যায়। আধুনিক যন্ত্রপাতির ফলে বিয়ারের ক্ষতি 2% থেকে 0.4% হয়৷
Shandong HG Engineering Equipment Co., Ltd. ক্রাফ্ট বিয়ার সরঞ্জাম উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ এবং ব্রুইং সরঞ্জাম তৈরিতে বহু বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে৷ পণ্য নকশা, প্রক্রিয়াকরণ, গুণমান পরিদর্শন, শিপিং, ইনস্টলেশন, কমিশনিং এবং প্রশিক্ষণ থেকে, প্রতিটি পদক্ষেপ পেশাদার কর্মীদের দ্বারা পরিচালিত হয়। যেহেতু ক্রাফ্ট বিয়ার ইকুইপমেন্ট এক ধরনের ফুড প্রসেসিং ইকুইপমেন্ট, ব্যবহৃত উপাদান অবশ্যই 316 স্টেইনলেস স্টিল হতে হবে। কোম্পানী গ্যারান্টি দেয় যে সমস্ত পণ্য একেবারে নতুন, মানের মান মেনে চলে এবং সরঞ্জামের স্থায়িত্ব এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করার জন্য কঠোর পরীক্ষা-নিরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়। ব্যবহারের সময় কোনো সমস্যা দেখা দিলে, গার্হস্থ্য গ্রাহকরা 48 ঘন্টার মধ্যে সাইটে পরিষেবা পাবেন।
